Luciana Lucínio, chefe de Gabinete, registrou ocorrência na Delegacia de Bariri (Divulgação)
No dia 5 de maio deste ano, a Prefeitura de Bariri formalizou um boletim de ocorrência na Delegacia local, relatando a descoberta de larvas em porções de arroz servidas na merenda da Escola Municipal Joseane Bianco.
Em resposta à denúncia, Luciana Lucínio, chefe de Gabinete, informou que a empresa encarregada da alimentação escolar, Sunny Alimentação e Serviços Ltda., recolheu todo o lote do arroz utilizado na escola e enviou o material para análise em laboratório.
A administração municipal destacou que registrar a ocorrência visa documentar os fatos, assegurar transparência à comunidade e possibilitar que as autoridades competentes tomem as medidas necessárias. Segundo Luciana, um dos objetivos é investigar a possibilidade de sabotagem relacionada à presença das larvas na merenda fornecida aos alunos.
Uma análise laboratorial realizada em amostras do arroz servido na escola no início de maio constatou que o alimento estava adequado para consumo e atendia aos padrões de segurança microbiológica estabelecidos pelas normas sanitárias.
O laudo foi emitido pelo Laboratório LS Analyses após testes microbiológicos realizados com uma amostra coletada no dia 18 de maio.
Os resultados mostraram ausência de Salmonella e níveis abaixo do limite máximo permitido para microrganismos como Clostridium perfringens, Bacillus cereus presumtivo, Estafilococos coagulase positiva e Escherichia coli.
Adicionalmente, os parâmetros relacionados às condições higiênico-sanitárias do alimento, incluindo a contagem total de microrganismos, coliformes totais, bolores e leveduras, também apresentaram resultados satisfatórios.
Conforme o parecer técnico elaborado pela responsável técnica Vanessa Vassoler Costa Ernandes, os dados indicam que os processos de preparo, manuseio, armazenamento e distribuição da refeição foram realizados corretamente na data da coleta.
O documento conclui que a amostra analisada não apresentou contaminação microbiológica nos parâmetros verificados e é considerada adequada para consumo. O relatório enfatiza ainda que não foram encontradas não conformidades relacionadas à segurança microbiológica do alimento examinado.
Larvas
Alunos da Escola Joseane Bianco relataram ter encontrado larvas na merenda servida em dois dias diferentes no início de maio. A alimentação escolar é fornecida pela empresa Sunny Alimentação e Serviços Ltda., contratada pela Prefeitura de Bariri.
Após ser informado sobre o ocorrido, o prefeito Airton Luis Pegoraro notificou a empresa para que substituísse os alimentos em todas as escolas do município e pediu a troca das cozinheiras terceirizadas responsáveis pela preparação das refeições na escola.
De acordo com informações da administração municipal, os produtos não estavam vencidos; o problema teria surgido devido a uma conduta inadequada durante o manuseio dos alimentos.
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