Fettuccine com bacon e vodka mistura cozinha clássica e praticidade; veja receita

Quem ensina o passo a passo do ‘Alla Vocka’ é o chef Orázio Catanni. Fettuccine com bacon e vodka mistura cozinha clássica e praticidade; veja receita
A receita criada na Itália em 1980, chamada “Alla Vocka”, mistura ingredientes clássicos da culinária do país mediterrâneo e praticidade na hora de cozinhar. Essa é a receita do JAP1 deste sábado (9), ensinada pelo chef Orázio Catanni.
Ele explica que a vodka utilizada é simplesmente para capturar o açúcar e o prato não tem nenhum teor alcoólico. A massa artesanal leva espinafre, uma verdura boa para aumentar imunidade em meio à pandemia do novo coronavírus.
Ingredientes:
200 gramas de massa fresca artesanal, como fettuccine
120 gramas de bacon cortados em cubos
10 ml de azeite de oliva extra virgem
50 ml de vodka
150 gramas de molho de tomate
150 ml de creme de leite
50 gramas de queijo parmesão ralado
sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Coloque a massa na água fervente e adicione 60 gramas de sal grosso;
Coloque o azeite em uma frigideira e o bacon para fritar;
Em seguida adicione a pimenta e derrame a vodka sobre o bacon. Não se assuste se a panela soltar algumas flâmulas, a bebida tem um teor alcoólico elevado;
Após a fritura, coloque o molho de tomate e misture;
Quando estiver bem misturado, tire do fogo e adicione o creme de leite e misture novamente, desta vez colocando o queijo ralado. Misture até ficar com uma tonalidade meio alaranjada.
Depois que o molho estiver completo, misture com a massa. Se preferir, coloque mais queijo ralado e uma pitada a mais de pimenta. Seu ‘Alla Vocka’ estará pronto para ser servido.
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